- 2 или более 885 р.
- 4 или более 880 р.
Полное описание
Описание
Описание:
Очередной узкоспециализированный сорт муки от мастеров Caputo. Мука Caputo Pasta Fresca тип 00, 5кг создана для замеса теста пригодного для домашней (свежей) пасты, лапши, равиоли и итальянских ньокки. Паста Фреска произведена из отборных мягких сортов пшеницы, которая подвергается специальному, запатентованному помолу вплоть до размерности 00.
Мука специальным образом изготовлена для выделения крахмалов 1-го отжима и стойкой клейковины в процессе замеса, позволяя получить пластичное однородное тесто с необыкновенным вкусом. На базе именно этой муки изготавливается более 50 видов домашней итальянской пасты, таких как: Cavatappi, Vermicelli, Conchiglioni, Linguine, Rotelli и др.
Состав:
Мука из мягких сортов пшеницы (помол 00).
Характеристики:
Страна производитель | Италия (Неаполь) |
Вес | 5кг |
Срок годности | 12 месяцев |
Рек. срок использования после вскрытия | 3 месяца |
Сертификат соответствия | присутствует |
Эластичность: | P/L 0,70/0,80 |
Сила муки | W 260-280 |
Зольность, % | 0,45% |
Клейковина сухая, % | 12-12,5% |
Количество белка | 12,25% |
Идеально для: | приготовления свежей пасты, лапши, равиоли, ньокки |
Характеристики
Основные данные | |
Производитель | Caputo |
Страна производства | Италия |
Гарантия производителя | Присутствует |