Из чего состоит национальная итальянская кухня?

  • 14 ноября 2018

Краткий экскурс в историю

Италия – одна из самых красивейших стран планеты, куда съезжаются туристы со всего мира. Здесь собрана вековая история государства: от одной провинции и до единой страны. Все это не могло не отразиться на традициях итальянцев. И, конечно же, след остался в национальной кухне Италии. Государство долгое время не имело объединенности, которая есть сейчас. Из-за этого можно заметить, как отличаются обычаи в разных уголках страны.

  1. Краткий экскурс к историю
  2. История легенды - итальянской пасты
  3. Характерные свойства блюд в итальянской кухни
  4. Самые популярные блюда Италии, прославившиеся на весь мир
  5. Случайность или закономерность?

На севере Италии занимались разведением скота. Именно поэтому там больше всего использовались такие ингредиенты, как мясо и молочные изделия. С северной части пришла лазанья, разнообразные супы и сыр. Южная же часть не имела мест для развития животноводства. Но из-за теплого климата здесь хорошо шло развитие овощей, зелени и фруктов. Самые популярные блюда в южной части – множество соусов, ризотто и овощные салаты.


История легенды - итальянской пасты

Многие народы до сих пор спорят о корнях пасты. Очень странно слышать, что все-таки Италия не имеет к этому никакого отношения. Первое блюдо пасты, по мнению многих специалистов, было приготовлено Китаем или Африканскими людьми, но никак не итальянцами. Однако Италия не отстает и борется за право первого правильного приготовления теста.
Действительно, способ приготовления пасты в наше время, придумали итальянцы. Именно они решили варить муку в соленой воде. Также именно итальянский народ начал смешивать полосы с ингредиентами. Это был первый способ приготовления пасты. После чего появилось множество разнообразных рецептов со своей уникальностью и изюминкой.


Характерные свойства блюд в итальянской кухни

Большое количество специй в блюдах настораживает и многие могут подумать, что кухня в Италии очень калорийна. Но если посмотреть на жителей, можно увидеть подтянутых и здоровых людей. Так и есть, по мнению многих врачей диетологов, итальянская кухня одна из самых полезных. А все потому, что все мучные изделия делают из особенных сортов муки, содержащих грубый помол. А это никаким образом не может навредить телу.
В традициях итальянской кухни все блюда содержат множество овощей. Повара используют самые полезное масло. На прилавках можно увидеть десерты, сделанные из фруктов. Отсюда можно сделать вывод, насколько хороша и здорова итальянская кухня.


Самые популярные блюда Италии, прославившиеся на весь мир

  1. Итальянская кухня никак не обойдется без своего национального блюда: пасты. Чтобы рассказать обо всех видах продукта не хватит и часа.
  2. Овощные салаты. Почти каждое блюдо итальянцы сопровождают салатам. Ингредиенты можно отжарить или отварить, все это смешать с разными специями и салат готов.
  3. Итальянцы многие рецепты не видят и без сыра. В стране производится множество разных видов. В каждой провинции имеется свой неповторимый вкус. И пускай Швейцария до сих пор считается «главной по сыру», но на деле итальянский мягкий и так называемый молодой сыр являются самыми распространенными в мире.
  4. Сладости и десерты. Каждое кафе в Италии может предложить самые вкусные и совершенные десерты. Особенно популярно мороженое, которое имеет множество вкусов, смешивается с разными ингредиентами. Во всем мире больше нигде нельзя найти настолько большое разнообразие вкусов.
  5. Кофе любит каждый итальянец. Его предлагает каждое заведение. Местные жители считают его своим национальным напитком, так как пьют кофе каждый день много раз.
  6. Пицца. Еще одно блюдо, которое имеет множество разных рецептов. Самыми знаменитыми из них являются Неаполь и Кампания. Самые оригинальные собраны в нашем справочнике PortoWiki.

Случайность или закономерность?

Итальянская кухня правит современным миром и создает новые тренды и тенденции в мире кулинарии. Вероятнее всего дело в подходе самих итальянцев. В том время как весь мир активно урбанизируется – коренные жители «ботфорты» до сих пор считают земледелие и сельское хозяйство одним из самых престижных и уважаемых ремесел. Многие династии и классовые элиты этой прекрасной страны владеют или активно развивают сферу производства высококачественных продуктов. Ну а качественные продукты в свою очередь – залог вкусных блюд и основа итальянской кухни.

Италия очень красивая страна. Кажется, она совершена во всем. Но только тогда, когда знакомишься с национальной кухней Италии, убеждаешься в этом. Нельзя верить рассказам родственников или знакомых, необходимо приехать в Италию и лично убедиться в изысканности итальянской кухни.