Краткий экскурс в историю
Италия – одна из самых красивейших стран планеты, куда съезжаются туристы со всего мира. Здесь собрана вековая история государства: от одной провинции и до единой страны. Все это не могло не отразиться на традициях итальянцев. И, конечно же, след остался в национальной кухне Италии. Государство долгое время не имело объединенности, которая есть сейчас. Из-за этого можно заметить, как отличаются обычаи в разных уголках страны.
- Краткий экскурс к историю
- История легенды - итальянской пасты
- Характерные свойства блюд в итальянской кухни
- Самые популярные блюда Италии, прославившиеся на весь мир
- Случайность или закономерность?
На севере Италии занимались разведением скота. Именно поэтому там больше всего использовались такие ингредиенты, как мясо и молочные изделия. С северной части пришла лазанья, разнообразные супы и сыр. Южная же часть не имела мест для развития животноводства. Но из-за теплого климата здесь хорошо шло развитие овощей, зелени и фруктов. Самые популярные блюда в южной части – множество соусов, ризотто и овощные салаты.
История легенды - итальянской пасты
Многие народы до сих пор спорят о корнях пасты. Очень странно слышать, что все-таки Италия не имеет к этому никакого отношения. Первое блюдо пасты, по мнению многих специалистов, было приготовлено Китаем или Африканскими людьми, но никак не итальянцами. Однако Италия не отстает и борется за право первого правильного приготовления теста.
Действительно, способ приготовления пасты в наше время, придумали итальянцы. Именно они решили варить муку в соленой воде. Также именно итальянский народ начал смешивать полосы с ингредиентами. Это был первый способ приготовления пасты. После чего появилось множество разнообразных рецептов со своей уникальностью и изюминкой.
Характерные свойства блюд в итальянской кухни
Большое количество специй в блюдах настораживает и многие могут подумать, что кухня в Италии очень калорийна. Но если посмотреть на жителей, можно увидеть подтянутых и здоровых людей. Так и есть, по мнению многих врачей диетологов, итальянская кухня одна из самых полезных. А все потому, что все мучные изделия делают из особенных сортов муки, содержащих грубый помол. А это никаким образом не может навредить телу.
В традициях итальянской кухни все блюда содержат множество овощей. Повара используют самые полезное масло. На прилавках можно увидеть десерты, сделанные из фруктов. Отсюда можно сделать вывод, насколько хороша и здорова итальянская кухня.
Самые популярные блюда Италии, прославившиеся на весь мир
- Итальянская кухня никак не обойдется без своего национального блюда: пасты. Чтобы рассказать обо всех видах продукта не хватит и часа.
- Овощные салаты. Почти каждое блюдо итальянцы сопровождают салатам. Ингредиенты можно отжарить или отварить, все это смешать с разными специями и салат готов.
- Итальянцы многие рецепты не видят и без сыра. В стране производится множество разных видов. В каждой провинции имеется свой неповторимый вкус. И пускай Швейцария до сих пор считается «главной по сыру», но на деле итальянский мягкий и так называемый молодой сыр являются самыми распространенными в мире.
- Сладости и десерты. Каждое кафе в Италии может предложить самые вкусные и совершенные десерты. Особенно популярно мороженое, которое имеет множество вкусов, смешивается с разными ингредиентами. Во всем мире больше нигде нельзя найти настолько большое разнообразие вкусов.
- Кофе любит каждый итальянец. Его предлагает каждое заведение. Местные жители считают его своим национальным напитком, так как пьют кофе каждый день много раз.
- Пицца. Еще одно блюдо, которое имеет множество разных рецептов. Самыми знаменитыми из них являются Неаполь и Кампания. Самые оригинальные собраны в нашем справочнике PortoWiki.
Случайность или закономерность?
Итальянская кухня правит современным миром и создает новые тренды и тенденции в мире кулинарии. Вероятнее всего дело в подходе самих итальянцев. В том время как весь мир активно урбанизируется – коренные жители «ботфорты» до сих пор считают земледелие и сельское хозяйство одним из самых престижных и уважаемых ремесел. Многие династии и классовые элиты этой прекрасной страны владеют или активно развивают сферу производства высококачественных продуктов. Ну а качественные продукты в свою очередь – залог вкусных блюд и основа итальянской кухни.
Италия очень красивая страна. Кажется, она совершена во всем. Но только тогда, когда знакомишься с национальной кухней Италии, убеждаешься в этом. Нельзя верить рассказам родственников или знакомых, необходимо приехать в Италию и лично убедиться в изысканности итальянской кухни.