Новинка
Закваска натуральная для теста Левито Мадре Caputo, 1кг
Закваска натуральная для теста Левито Мадре Caputo, 1кг
Закваска натуральная для теста Левито Мадре Caputo, 1кг
Закваска натуральная для теста Левито Мадре Caputo, 1кг
https://www.portooliva.ru/caputo.html
750 р.
  • 10 или более 700 р.
  • 50 или более 550 р.
Настоящая закваска Левито Мадре прямиком из Италии от почитаемого бренда Caputo. Лучшие ингредиенты и выверенные до совершенства дрожжевые штаммы.
Полное описание
Описание

Описание:

"Материнские дрожжи" - именно так называют данную закваску в Италии. В ее основе лежит мука и особая смесь дрожжевых культур (в основном кисломолочные). Закваска поставляется в сухом виде в 1кг упаковке. Это позволяет хранить закваску в более широком температурном диапазоне, а так же сохраняет дрожжевые культуры от порчи и неконтролируемого брожения. Так же сухая форма (Criscito) более удобна в использовании и хранении. Для активации достаточно просто добавить 20-50г закваски на 1кг муки. Дальнейшая рецептура приготовление теста не меняется, при этом время левитации увеличивается в 2 раза! Об основных рецептах приготовления можно почитать на PortoWikiЛевито Мадре Caputo, 1кг - это классическая 100% итальянская закваска, получившая широкое распространение у себя на родине и постепенно завоевывающая весь мир. 

Отвечая на главный вопрос: "Чем закваска улучшит тесто?" - можно с уверенностью сказать, что на выходе вы получите значительное увеличение срока левитации, уберете дрожжевой запах теста, а так же повысите срок хранения готового изделия. Эти параметры особенно важны при производстве хлеба и выпечки, поскольку для данных продуктов важно оставаться свежими как можно дольше, не пересохнуть, не лишиться хрустящей корочки и т.д.

Состав:

Мука из мягких сортов пшеницы тип 0, смесь дрожжевых культур. 

Характеристики:

Закваска натуральная для теста Левито Мадре Caputo

Страна производитель Италия (Неаполь)
Вес 1кг
Срок годности 18 месяцев
Рек. срок использования после вскрытия 3 месяца
Cертификат соответствия присутствует
Количество белка 15,8%
Идеально для: приготовления теста
Характеристики
Основные данные
Производитель Caputo
Страна производства Италия
Гарантия производителя Присутствует
Отзывы
Написать отзыв

Рецепты

Рецепт находится в разработке...

Похожие товары