Новинка
770 р.
  • 10 или более 700 р.
  • 50 или более 550 р.
Нет в наличии
В избранное
Настоящая закваска Левито Мадре прямиком из Италии от почитаемого бренда Caputo. Лучшие ингредиенты и выверенные до совершенства дрожжевые штаммы.
Полное описание
Описание

Описание:

"Материнские дрожжи" - именно так называют данную закваску в Италии. В ее основе лежит мука и особая смесь дрожжевых культур (в основном кисломолочные). Закваска поставляется в сухом виде в 1кг упаковке. Это позволяет хранить закваску в более широком температурном диапазоне, а так же сохраняет дрожжевые культуры от порчи и неконтролируемого брожения. Так же сухая форма (Criscito) более удобна в использовании и хранении. Для активации достаточно просто добавить 20-50г закваски на 1кг муки. Дальнейшая рецептура приготовление теста не меняется, при этом время левитации увеличивается в 2 раза! Об основных рецептах приготовления можно почитать на PortoWikiЛевито Мадре Caputo, 1кг - это классическая 100% итальянская закваска, получившая широкое распространение у себя на родине и постепенно завоевывающая весь мир. 

Отвечая на главный вопрос: "Чем закваска улучшит тесто?" - можно с уверенностью сказать, что на выходе вы получите значительное увеличение срока левитации, уберете дрожжевой запах теста, а так же повысите срок хранения готового изделия. Эти параметры особенно важны при производстве хлеба и выпечки, поскольку для данных продуктов важно оставаться свежими как можно дольше, не пересохнуть, не лишиться хрустящей корочки и т.д.

Состав:

Мука из мягких сортов пшеницы тип 0, смесь дрожжевых культур. 

Характеристики:

Закваска натуральная для теста Левито Мадре Caputo

Страна производитель Италия (Неаполь)
Вес 1кг
Срок годности 18 месяцев
Рек. срок использования после вскрытия 3 месяца
Cертификат соответствия присутствует
Количество белка 15,8%
Идеально для: приготовления теста
Характеристики
Основные данные
Производитель Caputo
Страна производства Италия
Гарантия производителя Присутствует

Похожие товары

Новинки